Gâteau magique à la noix de coco

Ingrédients :

– Beurre pour le moule
– 50 g de sucre en poudre
– 1 cuillère à soupe d’eau
– 4 œufs
– 80 g de noix de coco râpée
– 400 g de lait concentré sucré
– 200 g de lait de coco

Préparation

Préchauffer le four à 180 ° (thermostat 6). Beurrer un moule à manqué. Mettre le sucre et l’eau dans une casserole puis caraméliser à feu vif jusqu’à l’obtention d’une coloration blonde. Transvaser le caramel dans le moule préparé.

Battre les 4 oeufs, les 80 g de noix de coco, les 400 g de lait concentré et les 200 g de lait de coco. Verser le tout dans le moule sur le caramel.

Enfourner et faire cuire 50 minutes à 180 °. Démouler tiède et laisser refroidir complètement.

Bonne dégustation !

Elsa Cartet