Crevettes & Calamars sautés… RAPIDES !

Ingrédients

500 g. de camarões (bien fraiches, je ne les prends pas décortiquées car je trouve le goût meilleur,

mais vous pouvez les faire décortiquer au marché si vous préférez)

Huile d’olive (ou autre à votre préférence)

Persil, ail sel et poivre à l’envie.

Mode de préparation

Laver, sécher et ciseler le persil. Éplucher et couper finement l’ail.

Attention, maintenant cela va très vite !

Faire chauffer l’huile dans la poêle. Saisir les crevettes dans cette huile et les faire sauter (ou remuer

si vous avez peur de repeindre votre cuisine

Les crevettes rosissent ! C’est le moment de mettre l’ail, le persil, le sel et le poivre et de refaire sauter une minute. C’est prêt ! Délicieux sur des spaghettis.

C’est très bon aussi avec de la coriandre à la place du persil. Vous pouvez ajouter un dedo de moça épépiné et finement haché si vous aimez quand c’est pimenté. Vous pouvez également mettre un peu de curcuma… Jouez avec les épices que vous aimez

Calamars sautés… presque aussi rapides

Le principe est  le même mais comme nous étions plusieurs à l’atelier à les préférer avec un peu de  tomate… variante

Ingrédients

500g. de  calamars

«Huile d’olive (ou autre…)

2 à 4 tomates selon vos goûts et la taille des tomates

Persil, ail, sel et poivre

Mode de préparation

Faites revenir les tomates coupées en dés dans l’huile d’olive. Quand elles sont suffisamment cuites (5 minutes environs) y ajouter l’ail, le persil, le sel et le poivre. Même remarque que plus haut pour le piment etc.

Pour les calamars, les opinions divergeaient…