Décembre annonce les fêtes, les vacances d’été au Brésil, des rencontres qui s’approchent.

Et pour bien commencer cette période confraternel, le plat d’aujourd’hui fait partie des ceux qu’on fait pour toute une troupe, en quantité et avec des grandes casseroles!

Le « Bobó de camarão » est la fête en lui même, ses parfums, les couleurs et tout le rituel pour le préparer annoncent déjà les fêtes qui s’approchent. On voyagera entre les Orixás, divinités Yoruba représentées par la nature, car à l’origine ce plat est une offrande à Oxum, la reine de l’eau douce, patronne de rivières et de cascades. Lorsque l’Afrique rencontre le Brésil, des ingrédients indigènes se somment et le temps fait le reste. Un classique de la cuisine brésilienne, qui, comme tout qui s’améliore, est en constante transformation.

Programme :

1. salada quiabo
2. bobó de camarão
3. farofa de coco
4. bolo de macaxeira com coco